家庭菜園の作業が本格化
6月を迎えた週末。夫が早朝から家庭菜園の作業に精を出していました。宵っ張りのワタシが朝寝坊している間に、夫一人で頑張ってくれました。
5月中は時折寒い日もありますが、6月になれば気温が安定してきますので、野菜類の苗を植え付け始めるのです。
「今朝はトウモロコシの苗を植えたよ。雑草取りもした。ああ、よく働いた！」
汗びっしょりになった夫の作業服を洗濯機に入れてから、朝ご飯です。
今、我が家の畑にはイチゴ・ニンニク・トマト・シシトウなどの苗が植わっています。キュウリ・ナスも苗が育ってきたので、もうすぐ移植予定です。先日まいた大豆も芽が出て、本葉が出てきました。
大豆の芽もすくすくと
夫いわく、「大豆は、まいておけば後はほとんど手がかからない」ので、楽だそうです。そのため我が家では毎年、大豆を育てています。
実った大豆のほとんどは、青いうちは枝豆としてビールのつまみになりますが、翌年まく分と、料理につかう分は熟してから収穫します。さやが茶色にカサカサになったら、豆をさやから外して乾燥させます。こうしておけば長期保存が可能。
熟した大豆、使うぶんだけ水煮にしておくと、煮たり炒めたり大活躍です。
私が好きなのは、炊飯器にお米と一緒に入れて炊き込む「豆ご飯」。炊飯器で普通に炊けます。ちょっとだけ、だし昆布とお酒を加えて炊くと、より風味が増します。ごま塩ふりかけをかけるとおいしいです！
ここ最近お米が高騰しているので、豆を入れて炊くとカサ増しもできて助かりました。
家庭菜園はリスク管理にも貢献
家庭菜園って、楽しい＆食費に貢献するだけでなく、万一の食料不足にも役に立つ実用的な趣味、って最近すごく思います。
ネット界隈では、2025年7月大災害説、というのが騒がれていますね。当たるがどうかは置いておくにしても、それを信じた人たちの買い占めも、無いとはいえません。我が家ではローリングストックで、多少の非常時向け備蓄はしていますが……食料品が品薄になるというケースもあり得ます。
そんな時でも、「家庭菜園があるから、夏場なら野菜はなんとかなる」という安心感は大きいです。
プランターで手軽に始められる
もちろん、家庭菜園は土づくりや雑草取りなど手間がかかりますので、本格的にやるとそれなりに大変ですが、プランター程度ならさほど負担にはなりません。
手間がかからないのは、小松菜や青ジソ。あとは、万能ネギや豆苗を食べた後、根っこを植えて育てる「リボベジ（リボーン・ベジタブル：再生野菜）」も楽です。
大きめのプランターが置けるなら、ミニトマトやピーマン、イチゴもOK。
簡単なものから始めてみて、徐々に慣れていけば、いろいろ増やせるかもしれませんね。
