スイカを切ってみたらまだ熟していなかった
今年も我が家の庭でスイカが豊作！
毎日家族で食べていますが、ある日収穫したスイカを切ってみたところ、まだ熟していなかった！
色も薄いピンクで、種も白ばっかり。
味は、多少の甘さはあるものの、そのまま食べるにはちょっと美味しくない…。
捨てるにはもったいないし…と、まずはバナナといっしょにスムージーに。
それでも、まだ残ってしまったスイカ。
さてどうしたものかと思案して、アイスクリームを作ってみることにしました。
2パターンのレシピを試しましたよ。
スイカアイスクリームその1
材料：
スイカ半玉くらい（今回はスイカジュース状態で500g）
砂糖 60g
生クリーム（動物性脂肪）200cc
レモン汁 大さじ1～2
・スイカの果肉をカットし、すりおろして漉し、種をとってジュースにする。
・ボウルに生クリームと砂糖・レモン汁を入れて泡立てる。6分だてくらいになったら、スイカ果汁を少しずつ加えてよくまぜる。
・スイカ果汁入りクリームを、容器に入れて、冷凍庫で凍らせる。
・完全に凍る前に何度かかきまぜて、できあがり。（私は1時間おきにかきまぜました。好みの堅さになるまで数回繰り返します）
我が家では、だいたい冷凍庫に入れて5時間くらいで、いい感じに凍りました。
私が使った容器はステンレス製の密閉容器です。500ccくらいの容器2個分のアイスクリームができました。
色はほんのりピンクがかった白。ぱっと見は何味のアイスがわかりにくいですが、食べるとしっかりスイカの風味が！美味しい！
ちょっとシャリッとした、でも口どけはクリーミーなアイスクリーム、家族にも大好評でした。
工程を見ると簡単そうですが、生クリームの泡立てが結構大変でした。ハンドミキサーをお持ちの方なら泡立ては楽でしょう。（私はハンドミキサーを断捨離してしまったので、人力で頑張りました）
スイカアイスクリームその2
果肉がたくさんある時、煮詰めて量を減らしてから市販のアイスクリームを使うレシピです。
材料：
スイカ1玉（果肉正味で1kg）
砂糖大さじ1 （スイカの甘みに応じて量は加減してください）
レモン汁大さじ3
バニラアイス 200ml×２個
・まずスイカピューレを作ります。スイカの果肉をカットし、すりおろして漉し、種をとる。漉したあとの繊維状の果肉も使います。
・鍋にスイカ果汁と果肉、砂糖、レモン汁を入れ、時々かき混ぜながら45分ほど煮詰める。種が浮いてきたらすくい取る。
・スイカが半分以下（400gくらい）に煮詰まったら火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
・冷えたスイカピューレ（約400g）とバニラアイス2個（400ml・冷凍庫から出して少し柔らかくする）をフリーザーバッグに入れて手でもんで混ぜ、平らにして冷凍庫で凍らせてできあがり。
※そのまま食べてもOKですが、我が家は半解凍のシェイク状態にして食べました。フリーザーバッグの隅をハサミでカットして、絞り袋のようにしてグラスに注ぐと楽です。
未熟なスイカの大量消費に、よかったらお試しください！
